千城百县看中国｜寻闽味：小肠灌葱_资讯

创始人

2024-01-06 12:42:33

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小肠灌葱是福建晋江一道极具地方特色的美食。在闽南人手中，创造性地利用起小肠内部的空间，当青翠的香葱遇上粉色的小肠，以灌入的方式来定义这场香葱和小肠的美味奔赴。

用小肠灌葱制作的小肠灌葱鱼丸汤是许多晋江人儿时的回忆，小肠里灌注的是葱，也是家人的思念。葱香和鱼丸中和了小肠的油腻，小肠爽脆，汤头清甜咸香，抚慰了在外打拼许久的胃，也安慰了想家的心。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

记者：林凯

编导：邵向群

新媒体编辑：汪峰但汉琼

供稿来源：晋江市融媒体中心

中国新华新闻电视网（CNC）出品

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