我国自古就有“食在广州”、“宝在北京”、“娱乐在上海”等谚语，反映了东方大国人对吃的独特追求和热爱，饮食文化自然也就变得博大精深。

而在这博大精深的饮食文化中，各种食材都扮演着举足轻重的角色，比如鱼、肉、蔬菜等等，

而对于肉类食材来说，猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等一定是大家耳熟能详的，但是有一种肉类食材却鲜有人知，那就是鹿肉。

一、鹿肉：从古代的“富贵”到现代的“稀缺”

1. 鹿肉在古代的地位

鹿肉在古代的地位是非常高的，它被认为是一种富贵的象征，很多宫廷贵族都非常喜欢吃鹿肉，甚至还会将其视作一种珍馐美味，而且在一些重要的宴会和节日中，鹿肉更是少不了的一道菜肴。

2. 鹿肉在现代的地位

但是到了现代社会，我们会发现，鹿肉好像已经从人们的视线中慢慢消失了，餐桌上也很少能见到它的身影，那么鹿肉到底是为什么会从古代的“富贵”变成现代的“稀缺”呢？

3. 鲜有人知的鹿肉

鹿肉之所以会变成现在这个样子，主要是因为它所代表的是一种国家保护动物，也就是说，为了保护鹿类动物的生存环境，东方大国已经将鹿类动物列为了一种国家保护动物，

这样一来，人们就很难再通过狩猎的方式来获取鹿肉了，而饲养鹿类动物的条件又非常苛刻，所以市面上的鹿肉自然也就变得非常稀缺。

4. 难以获得的鹿肉

正是因为这样的原因，现在的人们很少有机会能够吃到鹿肉，甚至有一些年轻人都对鹿肉一无所知，觉得它只是一种传统的食材而已，

对它并不感兴趣，但是鹿肉可是一种非常珍贵的肉类食材呢，它不仅口感鲜美，而且还蕴含着非常丰富的营养成分。

5. 难以克服的困难

所以说，鹿肉之所以会变成现在这个样子，其实并不是因为它的地位有所下降，而是因为现在的人们太难有机会能够吃到它了，而这样的遗憾感觉也会让一些热爱鹿肉的人们感到非常沮丧，他们甚至会觉得这是一种无法弥补的遗憾。

二、鹿肉：应该被重新推广的美食

1. 重新推广鹿肉

鹿肉之所以会被人们所喜爱，除了它丰富的营养成分之外，还有一个非常重要的原因，那就是因为它所代表的是一种富贵的象征，

所以说，或许我们可以在一些特殊的场合或者是一些重要的节日中，重新推广鹿肉这道菜肴，让它成为一种美食文化的象征。

2. 高营养价值

而且随着人们对健康饮食的关注度越来越高，相信鹿肉所蕴含的高营养价值一定能够成为一种很好的吸引点，

可以尝试开发一些美味健康的鹿肉菜品，让更多的人们能够通过这种方式，来感受到鹿肉所蕴含的独特魅力。

3. 平衡保护与需求

当然了，我们在推广鹿肉的过程中，也一定要做好相应的工作，毕竟现在的鹿类动物还处在一种比较脆弱的生存状态中，

所以说，我们一定要能够很好地平衡保护动物和满足人们对美食需求之间的矛盾，不能够为了吃鹿肉，就去损害鹿类动物的生存环境。

4. 推动鹿肉产业

而且除了这些，鹿肉养殖的困难也是一个非常大的问题，不过我相信，随着科技的不断进步，我们一定可以通过各种技术手段和科学方法，来解决这些难题，从而推动鹿肉产业的发展和推广。

5. 改善口感

当然了，除了这些，我们还要想尽一切办法，来改善鹿肉的口感，毕竟现在的人们对它的腥膻味可是非常反感的，只有通过特殊的烹饪方法和一些独特的调味技巧，才能够让鹿肉的口感得到有效的改善，从而增加更多人对它的接受度。